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MODEPILOT-Adventskalender 2022, Tür 16
So, endlich ist er da, der Alkohol. Haha. Und, wie es sich für eine gute Journalistin gehört, habe ich ihn für Euch getestet. VinoHonesto (>>>) ist ein neues Weingeschäft in München mit Onlineshop und ausschließlich auf reine, nachhaltige Weine spezialisiert. Das Versprechen: nur natürliche, biologische und biodynamische Weine.
Das bedeutet, dass die von VinoHonesto ausgewählten Erzeuger keinerlei Pestizide verwenden, keine chemischen Düngemittel und auch keine anderen industriellen Hilfsmittel.
Gewinne 5 feine Weine von VinoHonesto
VinoHonesto-Weine kommen oft aus weniger bekannten Gebieten Italiens, es gibt sie nur in kleiner Stückzahl, und es sind reine Naturweine. Man müsste normalerweise selbst hinfahren, um an solche Schätze zu kommen. Und das schmeckt man: Sie haben Charakter, aber geben kein Störgefühl.
Die von den Betreibern − darunter ein Weinsammler und eine stets fröhliche Italienerin − ausgewählten Winzer arbeiten mit den Trauben eigener Weinberge. Und sie verwenden ausschließlich natürliche Hilfsmittel. Auch das Gären findet in Kellern auf natürliche Weise und ohne chemische Hilfsmittel statt. Darüberhinaus wird das ökologische Gleichgewicht der Böden um Umgebung gehalten. Und es werden keine Maschinen zum Ernten eingesetzt.
Übrigens gibt es bislang keine klaren Regularien, die es uns Verbrauchern ermöglicht, einen natürlichen Wein anhand des Etiketts zu erkennen.
Was sind natürliche Weine?
Im Gegensatz zu den meisten anderen Weinen, für welche Pestizide, Düngemittel, Konservierungsmittel, Farbstoffe und anderes einsetzt werden, sind natürliche Weine frei von Zusatzstoffen. Sie stammen von Weinbergen aus biologischer oder biodynamischer Landwirtschaft und behalten ihren unverwechselbaren Geschmack der Umgebung, der einen Wein so einzigartig macht.
Deine Chance auf fünf VinoHonesto-Weine
Teilnahme: Kommentiere unten in die Kommentarfunktion, zu welchem Essen Du den Wein servieren würdest. Lass dabei das Wasser in unseren Mündern zusammenlaufen.
Zu gewinnen: fünf Weine von VinoHonesto. Gesamtwert: circa 75 Euro.
Einsendeschluss ist der 21. Dezember 2022. Der Rechtsweg ist wie immer ausgeschlossen. Wir wünschen viel Glück!
Photo Credit: VinoHonesto
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Bei der Auswahl ist die einzig richtige und gültige Antwort, dass ich ihn zu jedem Essen servieren könnte (und auch würde). Ich könnte jetzt natürlich auch einen Kommentar verfassen, der mich wie einen Connoisseur wirken lässt. Da müsste ich dann sagen, dass Weißwein besonders gut zu Fisch und Huhn passt, aber auch bei vegetarischen Gerichten gut runter geht. Rotwein ist besonders bei Wild und Bolognese ein Kracher. Ich finde, dass beide zu allem trinkbar sind. Weil meine Freundin vegan ist, möchte ich gerne eine vegane Bolognese zaubern und diese nicht nur mit Lorbeerblättern, sondern auch mit einem Schuss Rotwein verfeinern. Als Schmankerl gibt es davor in Portwein und Aceto Balsamico eingelegte Schalotten mit Ciabatta und Olivenöl zum Dippen. Damit ihre Lieblingsnudeln aber gleich doppelt so gut schmecken, gäbe es dazu ein Glas Vino Honesto.
Gefüllter Rinderfiletbraten auf Röstgemüse
Perfekte Ergänzung zum Weihnachtsmenü ?Frohes Fest ?
Da würden natürlich meine Lieblings Gerichte auf den Tisch kommen:
Ein Flammlachs auf Zedernholz gegrillt in unserer Feuerschalen, aufjedenfall einfache aber geniale Spaghetti aioli peperoncini, da kann man ganz besonders jeden Wein genießen, und Garnelen in einem Tomatensud, wo man so richtig mit dem Brot rein tunken und schlemmen kann…
Ich hab gleich Anfang Januar Geburtstag - da brauchst gute Weine zum Essen ?
Zu Silvester -----
Wir bekommen im Januar Besuch von Freunden aus Finnland. Da würden wir uns einen sehr schönen gemütlichen Abend machen. Wahrscheinlich kochen wir dann was typisch deutsches
zum Weihnachtsessen (Wild)
Ich würde als Vorspeise marinierte Sardinen mit Bauernbrot, als Hauptspeise eine Bouillabaisse und als Dessert eine Zitronentarte servieren!
Abend
Tomatenscheiben, Mozarella, Balsamico, Olivenöl - und dazu eine der Vino Honesto Flaschen, danach eine Minestrone - und dazu eine der Vino Honesto Flaschen, dann quattro Insalata mit Thunfisch und Oliven verfeinert mit Weißbrot-Scheiben - und dazu eine Flasche Vino Honesto, danach eine Lasagne - und dazu eine der Vino Honesto Flaschen und abschließen Tiramisu - und dazu die letzte Vino Honesto-Flasche!
Zu Toast Hawaii, der ganz besonders ist: Selbstgebackenes, krosses Weißbrot trifft auch exklusiven schottischen Cheddar, köstlichen Schwarzwälder Schinken (der schön salzig ist) und eine fruchtige frische Ananas aus Kuba. Der Cheddar schlägt durch die Hitze des Überbackens schöne braune Blasen. Ein köstlicher Genuss.
zum Rotwein vegane Bolognese oder vegane Lasagne, zum Weißwein Knödel mit Pfifferlingen.
Schön gebratenen Lachs mit Reis und einer leckeren Senf-Dill-Sauce 🙂
Die perfekten Begleiter zum von Schatzi gezauberten Weihnachtsmenu mit selbstgemachte Graved Lachs, Reh Bourguignon (mit Reh vom befreundeten Jäger aus heimischen Wäldern) begleitet von selbstgemachte Spätzle und Käseplatte mit selbstgemachte Baguette und Quitten Chutney (das kommt ausnahmsweise von mir …)
Zum Gulasch
ich lese diese Kommentare und mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Ich wünschte, ich könnte das auch. Mit diesem Wein würde ich mich dann an den Herd stellen und mich versuchen an einem komplizierten Fisch oder Fleischgericht. (entgegen aller Trends + als Challenge)
Rotwein für Wildgerichte und Weißwein für Fischgerichte
zum Weihnachtsessen
immer wenn liebe Freunde vorbeikommen
Den Weißen zum Fisch, den Roten zum Gänsebraten
Rotwein zur Ente
Hirschfilet mit Rotkohl und Knödeln
Mit Gulash
Zum Weihnachtsessen von KFC.
zur Weihnachtsgans
zu Gänsebraten
zum Lachsfilet
Rotwein zur Gans
Zu einem Braten, oder Wirldgericht
Den Rotwein würde ich zu Hirschgulasch und Rotkohl mit Klößen anbieten und den Weißwein zu Kürbisrisotto.
Den weißen Wein würde ich zum Lachs servieren und den Rotwein zur Ente.
Zu einem leckeren Schweinefilet mit Kartoffelgratin
Da ich kein Fleisch esse würde ich diesen tollen Wein zu eine leckeren Gemüselasagne mit gemischten Salat servieren
Ich würde ein Lachsfilet mit Rosmarinkartoffeln zu diesem Wein kochen
Bei mir gäbe es zu diesem leckeren Wein eine selbstgemachte Pizza
Herzlichen Dank für dieses wunderbare Türchen! Was für tolle Weine! Die würde ich sehr gerne probieren! Ich würde sie zu folgendem Essen servieren:
- Gebratener Lachs mit Kokoshaube an Kokosmilch-Senfsauce auf Grünkohlsalat mit Granatapfelkernen und karamellisierten Pekannüssen zu gerösteten Fächerkartoffeln
Liebe Grüße
Katja
zu Rinderrouladen
Zum Lachsfilet
Lasagne
Burgunderbraten
Zum Hirschbraten an Sylvester
Bevor ich nicht von dem Wein gekostet habe, kann ich nicht beurteilen, wozu er passt. Am ersten Feiertag gibt es Ente à l’Orange, am zweiten Hase (nicht zu verwechseln mit Kaninchen). Für beides bräuchte ich einen kräftigen Rotwein.
Lachs auf Kürbisrisotto mit Salz-Rosmarinkruste, danach ZimtSchoko-Muffins mit Eierlikörfüllung und einer Kugel Vanilleeis (selbstgemacht!)
Das passt zu so vielem, also zu jedem Essen. 😉
Entenbrust mit Rotkohl und dazu den Rotwein. Den Weißwein gibt's dann für den Lachs am nächsten Tag
Den Rotwein gibt es zu vegetarischer Moussaka (auf Linsenbasis). Die Weißweine zu Spaghetti mit Pesto, zu Pilzrisotto, zu gegrilltem Lachs im Reisbett und zu vegetarischem Bulgogi (auf Saitanbasis).
Pauschal kann man da nicht antworten. Rot würde es wohl zur Gans oder zu Wild geben; den Weißwein dann gerne im neuen Jahr zu leckeren, frischen Miesmuscheln
Perfekte Ergänzung zum Weihnachtsmenü.
Ich würde die Weine zu Wildbraten servieren.
Zu meiner super leckeren Lasagne!
den roten auf jeden Fall zu Reh mit Rotkraut und Knödeln, einen weißen zu Zander mit Kartoffelgratin.
Zu einem leckeren Flammkuchen.
den Weißwein zu Lachs , den Rotwein zu Lasagne
ein guter Wein geht zu jedem Essen!
Zu Vino, sag ich nie No 😉 Ich würde den Weißwein zu einem leckeren selbstgemachten Flammkuchen trinken.
An Weinachten kommt meine Mutter. Da wird lecker selber gekocht. Freue ich mich drauf. Mit dem leckeren Wein wäre alles noch abgerundet.
ein guter Wein geht zu jedem Essen!
Zu Flammkuchen
Paniertes Gemüse mit Bandnudeln und Zaziki
Tatar von der Königskrabbe und gebratene Jakobsmuschel mit Avocadosalsa
Die erste köstliche Flasche würden wir zum Weihnachtsessen genießen: Gans, Rotkraut und Thüringer Klöße
Pasta
Zu jedem Gang der passende Wein: erst wird es eine pikante Pastinakensuppe geben (dazu gibt es Weißwein), dann als Hauptspeise Gemüse-Tajine (zu den orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Ras El Hanout würde ein Rotwein perfekt passen). Und das Dessert: Nicecream mit Peanutbutter. Da passt jeder Wein dazu.
Zu einer guten Pasta mit Garnelen mhh
Zum Karpfen
Wir würden einen der Weine zum Weihnachtsessen-Rinderrouladen mit Rotkohl und Spätzle-genießen. Die anderen aber auch gerne zu einer Pizza oder Pasta. Jedes Essen bekommt mit einem gutem Wein noch die besondere Note 🙂
Guter Wein geht zu jedem Essen!
Wein geht zu jedem Essen!
Die würde ich einfach nach und nach abends aufmachen und dazu vielleicht ein bisschen Käse snacken. 🙂
Zu Pasta
Ich spiele nicht mit, aber mir läuft bereits bei der Vorstellung meines kleinen Wein-Menüs das Wasser im Mund zusammen!
Als "Gruß aus der Küche" lasse ich Garnelen und Gemüse in Weinteig servieren, zur Suppe kommt - wie kreativ! - ein helles Weinsüppchen mit einem Hauch von Zimt. Danach werden die Weinbergschnecken aufgetragen, gefolgt von einem ganz wunderbaren Risotto, zu dessen Herstellung selbstverständlich Wein erforderlich ist. Ich habe noch den Scherz "man leere 1/8 l Wein in den Topf, und den Rest in den Koch" im Kopf, als das Roastbeef auf Weinsauce aufgetragen wird und mich wieder auf das Essen fokussiere. Das Weinkraut passt wunderbar dazu. Nach diesem Genuss (schon dehnen sich die Nähte!) kommt mein liebster Gang, für den ich unbedingt noch Platz einräume: Dessert! Ein sagenhafter Rotweingugelhupf, garniert mit Rotweinquitten, und dazu Feigen-Portwein-Eis.
Und nun die Playlist dazu! Die Wiener haben nicht nur "ökonomisch bedeutsamen innerstädtischen Weinbau", sondern dadurch bedingt natürlich auch so einige Produktions-/Konsumationsstätten - die Heurigen. Und im Wienerlied findet man viele, viele Achterl... "Jetzt trink’n ma noch a Flascherl Wein", "Es wird ein Wein sein, und wir werd´n nimmer sein", oder wie einer der jüngsten Vertreter dieser Gattung aus dem Radio singt: "man bringe mir den Spritzwein, bitte - sonst find` ich nimmer meine Mitte!"
Für die Freunde etwas internationaler Klänge gäb`s dann noch "Heard it through the grapevine" oder "Red Red Wine", und bei "Summer Wine" werde ich immer weich.
Zu meinem momentanen Lieblingsessen. Vegane Biskuit Lachsrolle mit pflanzlichen Frischkäse und veganen Räucherlachs Ersatz
Soooo lecker
Natürlich zu unserem Weihnachtsessen: Gans mit Rotkohl und Klößen.
Natürlich Karpfen
Dieses Jahr machen wir japanische Weihnachten, deswegen wird der Wein zu KFC kredenzt.
Blind date“?
Man darf gespannt sein was einen erwartet! Nur schade, dass auf der Vorderseite des Etikettes kein Jahrgang, keine Rebsorte und leider auch nicht die Lage ersichtlich ist.
Ich halte es dann wie Emanuel Geibel, der einmal sagte: „Es gibt wohl vieles, was gefällt“ - daraus folgt: „Don't stop ´til you get enough!“
Und wenn die fünf Flaschen gecrackt sind, überlegen wir, wozu er gepasst hätte!
Als Vorspeise gäbe es eine Rote-Beete-Suppe mit Karotte und Ingwer und als Hauptgericht, gebratener Lachs mit weißen und schwarzem Sesam, dazu Butter-Wildreis, Broccoli und Curryschaum
ganz klassisches zu Pasta mit Garnelen 😉 🙂
zu unserem Silvesterdinner
zu Fisch
ich lasse mich eigentlich lieber bekochen, aber einiges fällt mir doch ein: ein frisches Steinpilzrisotto. Die Pilze konnte ich diesen Herbst wirklich einige Male wirklich frisch aus dem Wald holen und dann direkt verarbeiten - ein Hochgenuss - wirklich! und dazu ein kühler Weißwein - herrlich! Ich bereite dieses Jahr das erste Mal selbst Entenkeulen zu. Dazu gibt es die selbst gemachten Kartoffelklöße nach Omis Rezept. Und da ich keinen Rotkohl mag, gibt es Wirsing und Butterkarotten dazu. Und natürlich einen Rotwein aus dem Paket.
Ich würde ihn pur genießen. Ein guter Wein braucht keine Begleitung.
Zu Schweinsbraten mit Knödel - Dem Lieblingsessen von Freddy Mercury - He want it all... (Anmerkung: ein Hammer Wandbild 🙂
Ich würde den Wein zu Gemüse auf Couscous genießen. Dafür brate ich Knoblauch an, später kommen dann Melanzani- und Zucchiniwürfel dazu und schließlich passierte Tomaten. Mit Meersalz und Kräutern wird das Gemüse abgeschmeckt. Das Gemüse wird dann auf Couscous serviert.
Ich würde den Wein zu roter Linsenbolognese genießen.
Den Wein würde ich an Weihnachten servieren.
Da gibt es zur Vorspeise Chicoree mit Granatapfelkernen und Ziegenkäse.
Der Hauptgang ist eine Rehkeule mit Rosenkohl, Spätzle und Steinpilzen.
Zum Nachtisch serviere ich Spekulatius-Trifle.
Ciao!
Wir sind in Venetien, wo die fünf Weine angebaut und gekeltert werden, daher gibt es ein üppiges Weihnachtsmenu in klassischer Einteilung:
Wir beginnen mit einem Aperitif, dem VinoHonesto PetNat Bianco, ein weißer Spumante der Moscato-, Durella- und Johanniter-Rebe....
und nun die
ANTIPASTI: Frittiertes Gemüse mit Kürbis, Radicchio, Fenchel, süßen Zwiebeln, Brokkoli und Zucchini
oder Baccalà, eine venezianische Spezialität aus püriertem Stockfisch auf Reiswaffel
Dazu den VinoHonesto Bianco 2022, ein blumiger, würziger Weißwein der Pinot Bianco und Garganea Traube
jetzt die
PRIMI PIATTI: Spaghetti ai Frutti di Mare mit Mies-und Jakobsmuscheln und Caparossoli aus der Lagune
oder Tagliolini al Parmigiano mit Scampi und Radicchio di Chioggia
Empfehlung: Der VinoHonesto Rosè, ein frischer Pinot Grigio, der an Pfirsich und Aprikose erinnert
und
SECONDI PIATTI: Wolfsbarschfilet aus dem Ofen in Haselnuss-Pistazienmantel mit blauer Kartoffelcreme und gebratenem Gemüse
oder Fegato di Vitello alla Venezia: Kalbsleber mit Zwiebeln und Petersilie
Dazu passt der VinoHonesto Rosso 2022, ein frischer, trockener Rotwein der Pinot noir- und Syrah-Rebe
Wir nähern uns dem Ende unserer kulinarischen Venezia-Reise mit wahlweise Asiago- Käse und Gran Padano
oder, es ist ja Wei(h)nachten, einem Stückchen Pandoro, ähnlich dem Panettone.
Ein kräftiger Grappa sagt ciao!
Buon Appetito!
Ein Fläschchen Weißen nehmen wir mit...
Zu Pasta mit Garnelen! Schön scharf und mit viel Knoblauch!
Zum Lachsfilet <3 wow was für ein toller Gewinn, da würde ich ja nur noch Freudensprünge machen ❤ ein traum ❤ der hammer #danke für das tolle #gewinnspiel ich drücke gaaaannz fest die Daumen! ❤
Zu veganem Seitanbraten mit Zwiebel-Wein-Soße
Es ist 8 Uhr morgens, ich habe gerade ein Butterbrot gegessen und zwei Kaffees getrunken, aber, liebe Modepilot-Leser, ich könnte direkt zum Dinner übergehen. Flo, was hast Du nur für ein phantastisches, wohl durchdachtes, zu den Weinen abgestimmtes Menü erdacht! Du hast das 5-Weine-Set von VinoHonesto sehr verdient und wir wünschen ganz viel Freude damit. Frohe Weihnachten!
Ciao Modepilot, das freut mich sehr! Grazie Mille ! Euch allen ein Buon Natale und einen guten Rutsch!
Alla Salute!